Giáo Trình Vi Sinh Vật Học Thực Phẩm

Nội dung gồm:Chương 1: Lịch sử và sự phát triển của vi sinh vật học thực phẩmChương 2: Các vi sinh vật hay gặp nhất trong thực phẩmChương 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật học...
Còn hàng
50,000 đ
ĐẾN NƠI BÁN
Cửa hàng:VIETNAMBOOKXem thêm các sản phẩm Sách Luyện Thi Đại Học - Cao Đẳng bởi VIETNAMBOOK
  • Giao hàng toàn quốc
  • Được kiểm tra hàng
  • Thanh toán khi nhận hàng
  • Chất lượng, Uy tín
  • 7 ngày đổi trả dễ dàng
  • Hỗ trợ xuất hóa đơn đỏ
Giới thiệuchi tiết

Giới thiệu Giáo Trình Vi Sinh Vật Học Thực Phẩm

Nội dung gồm:

Chương 1: Lịch sử và sự phát triển của vi sinh vật học thực phẩm

Chương 2: Các vi sinh vật hay gặp nhất trong thực phẩm

Chương 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật học trong thực phẩm

Chương 4: Sự hình thành bào tử và sự nảy mầm bào tử ở vi sinh vật

Chương 5: Các vi sinh vật được sử dụng trong lên men thực phẩm

Chương 6: Giống khởi động và các bacteriophagơ

Chương 7: Vi sinh vật học trong sản xuất các sản phẩm lên men

Chương 8: Các khuẩn có lợi của đường ruột

Chương 9: Các chất bảo quản sinh học có nguồn gốc vi sinh vật

Chương 10: Các hợp phần thực phẩm và các enzyme có nguồn gốc vi sinh vật

Chương 11: Sự hư hỏng các nhóm thực phẩm đặc biệt

Chương 12: Sự hư hỏng thực phẩm do các enzyme vi sinh vật

Chương 13: Bệnh ngộ độc phát sinh từ thực phẩm

Chương 14: Bệnh nhiễm trùng phát sinh từ thực phẩm

Chương 15: Bệnh nhiễm và gây độc phát sinh từ thực phẩm

Chương 16: Vi sinh vật chỉ thị đối với các tác nhân gây hại

Chương 17: Các kỹ thuật phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm và môi trường thực phẩm

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....


Giá VETME
Xem thêm thông tin sản phẩm

Thông tin chi tiết

Công ty phát hànhCông Ty Cổ Phần Sách Đại Học - Dạy Nghề
Loại bìaBìa mềm
Số trang276
Nhà xuất bảnNhà Xuất Bản Giáo Dục Việt Nam
SKU9733659765950
Liên kết: Set 10 miếng mặt nạ dưa leo Real Nature Cucumber The Face Shop